焼きそばに使う具材は以下のとおりです。 麺は「熊さん」、 キャベツとピーマンは仙台中央卸売市場の仲買の「松浦青果」、 タコは仲買の「かきや」から直で仕入れています。 ソースはカゴメの中濃ソースを、 油はオリーブオイルを使用しています。 ...

ジャンボ焼きそばは、レギュラーサイズの焼きそば3パック分の量です。 みんなで集まれば、分けて食べられるので楽しいと思います。 実は、このジャンボ焼きそばを購入する常連の方々の中には一人で全部食べる人が意外に多いのです！ ...

通常、焼きそばのトッピングは 「紅しょうが」 「マヨネーズ」 「青のり」 「トウガラシ」 「塩こしょう」 の4点ですが、下記写真のようなトッピングに挑戦してみました。 「紅しょうが」と「マヨネーズ」のほかに、オリジナルで「刻みネギ」と「揚げ玉（てんかす）」をトッピ...

かぜの子では、焼きそばの油にオリーブオイルを使用しています。 以前まではサラダ油を使用していましたが、ある日を境にコストの４倍高いサラダ油に切り替えたのです。 ある日、社長がとある本屋の健康関連の書籍コーナーで、健康と食用油に関する本を目にしたそうです。 ...

かぜの子の自慢は、使用するタコを一度も冷凍することなく、加工( タコは基本的に茹でてから流通する)から仕入れ、カット、店舗への配送、店舗でのたこ焼き調理、まで流通させていることです。 一度でも冷凍してしまうと味が落ちるため、この点にはこだわり抜いています。...